DIET-ETICA-MENTE è il concetto che meglio rappresenta lo scopo del nutrizionista. Il rapporto con la tavola e con il cibo parte dalla testa ed educare la mente a compiere scelte dietetiche è un processo che richiede grande applicazione ed allenamento.
Serve una guida, un trainer che indichi la strada da percorrere sulla base chiaramente delle certezze scientifiche finora conosciute.
Educare, inoltre, racchiude nel suo significato più lato anche quello dell’etica e del valore che una scelta alimentare può rappresentare, se paragonata ad un’altra, relazionandola all’effetto diretto sull’individuo e poi a cascata sulla società e sull’ecosistema Terra.
In questo intricato gioco di significati il Nutrizionista si muove nel tentativo di stimolare, creare e rafforzare una coscienza alimentare comune e collettiva.
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